วิธีทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟให้ถูกต้อง(สำหรับเจ้าของร้านกาแฟ)

 วิธีการทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟให้ถูกต้อง

เพื่อให้เครื่องชงกาแฟมีอายุการใช้งานที่ยาวนานขึ้น และใช้งานได้อย่างคุ้มค่า

.

1. ตัวเครื่องชงกาแฟ

ขั้นตอนที่ 1 ใช้ผ้าไมโครไฟเบอร์ชุบน้ำอุ่นบิดให้หมาด เช็ดรอบตัวเครื่อง

ขั้นตอนที่ 2 ใช้ผ้าไมโครไฟเบอร์แห้ง เช็ดรอบตัวเครื่องให้สะอาดอีกครั้ง

ผ้าไมโครไฟเบอร์ สามารถซับฝุ่นละออง เศษสิ่งสกปรกคราบน้ำได้ดีกว่าผ้าชนิดอื่นๆ

ในส่วนของถาดรองน้ำทิ้ง ตะแกรงวางแก้ว ต้องล้างทำความสะอาดทุกวัน

.

2.ก้านสตีมนม และปากท่อ

ทำความสะอาดรายวัน ใช้เหยือกสแตนเลส ใส่น้ำเปล่า+น้ำแข็งเล็กน้อย แล้วทำการสตีม (เหมือนวิธีสตีมนม) เพื่อทำความสะอาดคราบนมที่ค้างอยู่ภายใน จากนั้นใช้ผ้าไมโครไฟเบอร์ เช็ดให้แห้งดี

ทำความสะอาดรายสัปดาห์ ถอดปลายท่อของก้านสตีมออก แล้วนำมาแช่ในน้ำร้อน ที่ผสมผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟ อย่างน้อย 15 นาที

.

3.ตะแกรงชงกาแฟ และด้ามชงกาแฟ

ทำความสะอาดรายวัน ถอดตะแกรงชงกาแฟออกจากด้าม จากนั้นทำความสะอาดตะแกรง และก้านชงกาแฟด้วยฟองน้ำ และน้ำยาล้างจาน (น้ำยาไร้กลิ่น)

ทำความสะอาดรายสัปดาห์ ถอดตะแกรงชงกาแฟออกจากก้าน แล้วนำตะแกรง และด้ามชง แช่ในน้ำร้อน ที่ผสมผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟ อย่างน้อย 15 นาที โดยในส่วนของด้ามชง ให้จุ่มลงในน้ำเพียงแค่ส่วนของที่เป็นโลหะเท่านั้น

ไม่ควรใช้ฝอยขัด หรือแปรงโลหะในการขัดตะแกรงชงกาแฟ และด้ามชงกาแฟ

.

4.หัวชงกาแฟ

ทำความสะอาดรายวัน

ขั้นตอนที่ 1 ใช้แปรงล้างหัวชง(แปรงเฉพาะ) ขัดทำความสะอาดตะแกรงใต้หัวชง และซีลยางให้สะอาดดี

ขั้นตอนที่ 2 ใช้ตะแกรงตัน(ตะแกรงสำหรับล้างหัวชง) ใส่แทนตะแกรงชงกาแฟ นำด้ามใส่เข้าหัวกรุ๊ป แล้วกดปุ่มชงกาแฟเพื่อปล่อยน้ำ ประมาณ 5วินาที แล้วกดหยุด (ทำซ้ำกัน 5 รอบ) เพื่อทำความสะอาดผงกาแฟที่ค้างอยู่ด้านในของหัวชง

ทำความสะอาดรายสัปดาห์

ใช้ตะแกรงตัน(ตะแกรงสำหรับล้างหัวชง) ใส่แทนตะแกรงชงกาแฟ แล้วใส่ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟลงไป นำด้ามใส่เข้าหัวกรุ๊ป แล้วกดปุ่มชงกาแฟเพื่อปล่อยน้ำ ประมาณ 5วินาที แล้วกดหยุด จากนั้นแช่ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เพื่อให้น้ำยากัดขจัดคราบผงกาแฟที่ค้างอยู่ด้านในของหัวชง

กรณีที่มียอดขายเกินกว่าวันละ 50 แก้ว ให้ทำความสะอาดแบบวิธีรายสัปดาห์เพิ่มเป็น สัปดาห์ละ 2 ครั้ง

.

ซึ่งการทำความสะอาดที่กล่าวมา เป็นการทำความสะอาดตามส่วนต่างๆภายนอกเท่านั้น โดยภายในของตัวเครื่อง (หม้อต้ม ท่อน้ำส่วนต่างๆ) จะต้องให้ทีมช่างผู้ชำนาญการ ในการถอดชิ้นส่วนต่างๆ เพื่อล้างคราบตะกรันภายใน อย่างน้อย 7-8 เดือน ครั้งนะคะ (สำหรับเครื่อง 2 หัวชง)

(เครื่อง 1 หัวชง 4 - 5 เดือน ครั้ง)